Lescursione al Monte Labbro (1.193 m) inizia dal Parco Faunistico, uno dei più significativi progetti di protezione ambientale in Italia. In un paesaggio a tratti brullo e a tratti ricco di vegetazione è possibile osservare, nel loro habitat naturale, specie di animali e piante in via di estinzione. Particolarmente suggestivi sono i lupi che qui vivono in cattività e sono stati reintrodotti in questo ambiente agli inizi degli anni 80. Al centro visitatori Podere dei Nobili, dove cè anche un piccolo ristorante, si possono reperire informazioni.
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La riserva naturale de Il Pigelleto, a Sud di Piancastagnaio, presenta un paesaggio composto da bosco misto, vale a dire faggi, abeti bianchi e querce. Qui è possibile incontrare animali selvatici come il cinghiale, listrice, il capriolo, la volpe e il tasso e osservando il cielo è possibile avvistare diverse specie di uccelli rapaci. La primavera è il periodo propizio per le molte specie di orchidee selvatiche. Percorrendo il sentiero si arriva a una piccola cascata di acqua sorgiva, molto rinfrescante, che sgorga abbondante fino ai mesi estivi.
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Abbadia San Salvatore, che è il paese più grande dellAmiata, è collegato al paese di Piancastagnaio tramite una strada di bosco. Le origini di Abbadia San Salvatore risalgono allanno 750. Da non perdere una visita al centro storico e allabbazia con la sua bellissima cripta. Questo sentiero corrisponde allantica strada che collegava i due paesi e si snoda attraverso castagneti che tuttoggi, come un po ovunque sullAmiata, vengono impiegati nellindustria del legno.
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Dei sei percorsi de La Strada della Castagna, questo sentiero è particolarmente interessante e allo stesso tempo più facile. Il sentiero inizia dal piccolo paese di Tepolini e si snoda, inizialmente, attraverso un paesaggio rurale di frutteti e vigne. A partire da una fonte dacqua sorgiva, il sentiero attraversa Pian di Ballo, un paese molto piccolo e idilliaco dove sembra che il tempo si sia fermato.
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Poco dopo Arcidosso cè un sentiero che attraversa dei magnifici castagneti dove si incontra un antichissimo patrimonio forestale composto da nodosi alberi secolari e dove si può ammirare lantica attrezzatura per lessiccazione delle castagne. Tuttoggi le castagne rappresentano una fonte economica importante per questa regione e in autunno questi frutti vengono raccolti a mano. Le ricche chiome degli alberi offrono allescursionista un sentiero ombreggiato.
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